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為全面提升餐飲服務連鎖企業食品安全管理水平，壓實企業主體責任，筑牢食品安全防線，11月21日，郁南縣市場監督管理局組織召開全縣餐飲服務連鎖企業食品安全培訓班,全縣30余家餐飲連鎖企業門店負責人參加了本次培訓。

本次培訓聚焦餐飲服務連鎖企業運營中的關鍵風險環節與合規要求。縣市場監督管理局執法人員圍繞《餐飲服務食品安全操作規范》，對食品的儲存、加工、烹飪全流程中的關鍵控制點進行了系統講解，并就從業人員健康管理、原料采購查驗、餐飲具清洗消毒等日常操作要點作出明確要求。

培訓班上強調，各餐飲連鎖企業門店負責人必須牢固樹立食品安全第一責任人意識，務必嚴格依法依規經營。會議要求，各門店應積極響應并穩步推進“互聯網+明廚亮灶”建設，主動向消費者展示后廚加工制作過程，既能保障消費者的知情權和監督權，又能借此規范自身經營行為，進而維護企業良好聲譽、構建品牌優勢。

下一步，縣市場監督管理局將持續聚焦餐飲連鎖企業監管重點，常態化開展督導巡查，督促企業鞏固培訓成效、落實主體責任，進一步規范連鎖餐飲經營行為，全力保障市民飲食健康。